Jak zrobić pizzę w domu?

Przygotowanie pizzy jest możliwe w niemal każdym domu – wystarczy, że znajduje się w nim klasyczny piekarnik. Istotne jest jednak to, na czym położymy ciasto – a najlepszy efekt zagwarantuje profesjonalny kamień do pizzy. To niepozorne akcesorium gromadzi w sobie ciepło, a następnie równomiernie oddaje je do ciasta. To właśnie dzięki temu spód jest tak dobrze przypieczony i kruchy. Kamienie bardzo dobrze pochłaniają wilgoć i skracają cały proces wypieku – aby uzyskać idealny spód, wystarczy zaledwie 5-10 minut pieczenia. Ciasto jest po takim czasie idealnie chrupiące, lecz nie przesuszone czy przypalone. Pizza wypiekana na specjalnym kamieniu ma też inny smak niż ta pieczona na klasycznej blaszce – to zasługa równomiernego rozprowadzania ciepła. Warto mieć na uwadze, że profesjonalny kamień można wykorzystać również do wypieku innych ciast – np. chleba czy ciasteczek. Jest to więc naprawdę opłacalna inwestycja, która może być wykorzystywana w kuchni na co dzień.

Kamienie do pizzy dzielą się m.in. ze względu na materiał wykonania. Popularne rozwiązanie stanowią kamienie szamotowe, które bardzo dobrze utrzymują temperaturę i nadają się zwłaszcza do pizzy na cienkim spodzie. Ich większa porowatość może jednak nieco przeszkadzać, jeśli chcemy przygotować inne ciasto. Kamień granitowy wyróżnia z kolei bardzo duża trwałość i odporność na zarysowania – należy on jednak to znacznie cięższych kamieni. Podobnie jak wariant szamotowy, utrzymuje on ciepło przez długi czas, a ponadto – sprawdza się doskonale w przypadku innych potraw niż pizza. To dobry wybór szczególnie dla miłośników pizzy na grubszym spodzie – kamień granitowy nie wchłania bowiem wilgoci tak dobrze jak szamotowy. Popularnym rozwiązaniem są również kamienie ceramiczne – najlżejsze z wszystkich dostępnych opcji. Trzeba jednak mieć na uwadze, że należą one do modeli o mniejszej trwałości. W sklepie Fabryka Form czekają na Ciebie solidne kamienie do pizzy w wersji okrągłej lub prostokątnej – to niezawodne rozwiązania, które mogą posłużyć fanom włoskiej kuchni przez wiele lat.

Smakiem ulubionego włoskiego dania można cieszyć się nawet jeśli nie posiadamy profesjonalnego kamienia. Wystarczy zaopatrzyć się w dobrej jakości blachę – najlepiej w specjalny wariant przeznaczony właśnie do pizzy. Najlepszy wybór stanowią blaszki z perforowanym dnem, który umożliwia cyrkulację powietrza – wówczas spód jest wyjątkowo chrupiący i kruchy. Posiadają one specjalne otwory, które pozwalają na odpowiedni przepływ powietrza i umożliwiają uzyskanie idealnie chrupkiego ciasta. Silikonowe maty to wyjątkowo praktyczne rozwiązanie – można bowiem z łatwością zwinąć je w wąski rulon, oszczędzając dzięki temu miejsce w kuchennych szufladach. Jeśli nie masz specjalnej blachy lub maty do ciasta na pizzę, możesz śmiało wykorzystać tę, która znajduje się już w Twoim piekarniku. Z czasem warto jednak zainwestować w wariant z perforowanym dnem – różnicę w kruchości ciasta zauważysz już po jednym użyciu. Blacha do pizzy to niedrogie akcesorium, które ma znaczący wpływ na ostateczne rezultaty kuchennych eksperymentów.

Producenci urządzeń elektrycznych coraz częściej oferują klientom piekarniki z funkcją pizzy, które pozwalają na przygotowanie jeszcze lepszego włoskiego „placka”. Jeśli planujesz wykonywać ją w domu regularnie, warto rozważyć zakup tego typu sprzętu – z pewnością docenisz go już po pierwszej degustacji słynnego drożdżowego placka z dodatkami. W sprzedaży znajdują się również domowe piekarniki do pizzy. Mowa zarówno o kompaktowych piecach do domowej kuchni, jak również o dużych modelach opalanych drewnem, gazem lub pelletem. Te ostatnie są przeznaczone do użytku w ogrodzie i przypominają piece wykorzystywane do wypieku pizzy w profesjonalnych pizzeriach. To prawdziwa gratka dla największych amatorów włoskiego jedzenia. Jeśli więc zależy Ci na idealnym smaku pizzy, a ta gości na Twoim stole systematycznie, taka inwestycja może się okazać naprawdę dobrą decyzją.

A co jeśli nie masz piekarnika?

No cóż, nie każdy ma w domu piekarnik. Niektórzy mają na to za małą kuchnię, a innym nie pasował do zabudowy. Czy to oznacza, że nie mogą sobie zrobić pysznej pizzy? Na szczęście nie! Poznaj nasze sprytne przepisy i przeczytaj magazyn "Pizza z patelni".

Wiesz już, na czym robić pizzę, aby zachwycała ona swoim smakiem i wyglądem. Do przygotowania i podania tego wyśmienitego dania potrzebne są jednak jeszcze dodatkowe akcesoria – jak np. specjalny nóż do pizzy, nazywany również radełkiem. Już na pierwszy rzut oka różni się on od klasycznych noży – a to zasługa jego ostrza w kształcie koła, które kręci się w trakcie krojenia. „Kółko” jest przymocowane do wygodnej rękojeści, a ponadto – posiada specjalną osłonkę, chroniącą dłoń przed skaleczeniem. Noże przeznaczone konkretnie do pizzy znacząco ułatwiają uzyskanie idealnych kawałków – to prawdziwy niezbędnik w kuchni każdego miłośnika tego włoskiego dania. 

Oprócz radełka do serwowania pizzy przyda się również solidna okrągła deska, może być też obrotowa. Najczęściej są one zaprojektowane w taki sposób, aby nakładanie i zsuwanie pizzy na talerz nie sprawiało żadnych trudności.

A czy do serwowania pizzy jest potrzebne coś jeszcze?

Możesz zaopatrzyć się także w estetyczny dozownik do oliwy – w końcu zdaniem Włochów oliwa z oliwek to jedyny słuszny „sos” do pizzowych placków. Tego typu akcesoriów również nie zabrakło w naszym asortymencie – znajdziesz w nim dozowniki wielu różnych projektów.

Wszystkie nasze dozowniki do oliwy czekają tutaj!

A jeśli chcesz przyspieszyć i ułatwić sobie samo wyrabianie ciasta na spód, świetną inwestycją okaże się zakup robota kuchennego z wymiennymi końcówkami. Podczas gdy Ty będziesz kroić oliwki czy trzeć ser, urządzenie samo wykona idealne ciasto na pizzę – i to w zaledwie kilka minut.

Mamy wiele robotów kuchennych od znanych marek jak Smeg, KitchenAid czy WMF. Wszystkie nasze miksery znajdziesz tutaj!

Skoro udało nam się upiec perfekcyjną pizzę, to wypadałoby, żebyśmy ją podali w odpowiedni sposób, tak aby goście westchnęli z zachwytu. Dlatego u nas zaopatrzysz się także w piękne talerze do serwowania pizzy, które dodatkowo umilą spożywanie posiłku w gronie najbliższych osób.

Teraz gdy już wiesz, na czym robić pizzę, sprawdź, co dokładnie czeka na Ciebie w asortymencie marki Fabryka Form. Z łatwością skomponujesz kompletny zestaw akcesoriów – będziesz mógł cieszyć się ulubionym posiłkiem rodem z Włoch, kiedy tylko zechcesz, a Twoi bliscy na zawsze zamienią lokalną pizzerię na Twoją kuchnię!