Pannpizza: Smarta recept utan ugn

Krispiga kanter, en mjuk mitten, aromatiska kryddor och läckra pålägg… Låter mumsigt, eller hur? Denna nyttiga pizza är perfekt för alla hälsomedvetna personer som håller ett öga på sin figur, men som ändå inte vill ge upp sina favoriträtter. Denna hälsosamma pannpizza kommer att förgylla dina smaklökar, och vad mer är, du kommer inte att känna det minsta dåligt samvete efter att ha ätit den.

Ingredienser till degen:

• 25g fullkornsvetemjöl
• 25g rismjöl
• 0.5 tsk bakpulver
• 1 tsk havrekli
• 1 ägg
• 1 msk olivolja
• 4 msk mjölk
• kryddor: salt, peppar, basilika

Övriga ingredienser:

• tomatsås
• kycklingfilé
• tomat
• konserverad majs
• mozzarella

Tillredning:

• Blanda energiskt alla degingredienserna i en skål. Värm en gjutjärnspanna ordentligt, ringla sedan över några droppar olivolja.
• Häll degen på den varma, lilla pannan och använd en sked för att forma den till en rund skiva.
• Stek degen i cirka 2 minuter. När många luftbubblor uppstår på degen, vänd den.
• När degen är vänd, ta bort pannan från värmen, bred tomatsås på degen och arrangera alla pålägg: kycklingfilé förstekta i lite olivolja, tärnad tomat, avrunnen majs och skivad mozzarella. Täck pannan med ett lock och stek pizzan på låg värme i cirka 12-15 minuter.
• Din nyttiga pannpizza är klar! Nu är det bara att skära den med en pizzaskärare, flytta den till en tallrik och hugga in.

Tortillapizza tillagad i en stekpanna är en idé för en läcker och näringsrik godsak som du kan svänga ihop på bara 5 minuter! Denna snabba pannpizza på tortillabotten är perfekt som ett smakfullt mellanmål när som helst på dagen.

Ingredienser:

• vetemjöls- eller fullkornstortillas
• hård gulost, finriven
• din favoritsåser för pizza
• pålägg: pepperoni, oliver, soltorkade tomater, getost

Tillredning:

• Lägg en tortilla på en väl uppvärmd fettfri stekpanna. När karaktäristiska bubblor börjar bildas på ytan, vänd tortillan, sänk värmen och strö genast över riven gulost.
• Bred tomatsås på tortillan och arrangera påläggen: oliver, pepperoni, soltorkade tomater och slutligen getost.
• När kanterna på tortillan börjar bli bruna, täck pannan med ett lock och stek i 2 minuter.
• Pizzan är redo att skäras och serveras!

Letar du efter snabba pannrecept? Du har kommit till rätt ställe! Ett av våra förslag är en jästfri pannpizza som inte kräver ugn. Bara några enkla ingredienser och en kvart är allt som behövs för att njuta av smaken av hemlagad, perfekt tunn och superkrispig pizza. Det enda du verkligen behöver är en bra stekpanna med lock. Ta reda på hur man gör pizza i en panna utan att tillsätta jäst.

Ingredienser till degen:

• 200g vetemjöl
• 150ml vatten
• 2 msk olivolja
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk örter från Provence
• salt

Övriga ingredienser:

• tomatsås
• mini mozzarellabollar
• svarta oliver
• körsbärstomater
• färsk basilika

Tillredning:

• Lägg degingredienserna i en skål och knåda till en slät, elastisk deg.
• Dela degen i 2 delar. Rulla ut den så tunt du kan på en mjölad yta.
• Smörj en belagd panna med en liten mängd olivolja. Om du har en induktionshäll i köket, kom ihåg att använda en lämplig induktionskompatibel panna.
• Lägg en utrullad degskiva på den fortfarande kalla pannan.
• Sätt pannan på spisen över medelvärme. Stek degen på ena sidan tills den börjar bli brun och fastare, vänd sedan. Bred snabbt på tomatsås, arrangera påläggen: mozzarellaost, halverade oliver och körsbärstomater, och täck med ett lock. Stek pizzan tills botten är brun, påläggen är varma och osten är smält.
• Upprepa samma process med den andra degskivan.
• Innan servering, dekorera pizzan med färsk basilika.

Pizza utan ugn? Det är möjligt! Vad mer är, en pannpizza gjord med färsk jäst är minst lika god som dess traditionella motsvarighet, som bakas vid höga temperaturer i en ugn.

Ingredienser till degen:

• 15g färsk jäst
• 0.5 tsk socker
• 1 kopp vetemjöl
• 75ml varmt vatten
• 1.5 msk rapsolja
• en nypa salt

Övriga ingredienser:

• din favoritpizzasås
• champinjoner
• paprika
• skinka
• mozzarellaost
• lök
• torkad oregano

Tillredning:

• Smula ner jästen i en liten skål, tillsätt socker och 2 matskedar varmt vatten. Blanda och ställ åt sidan på en varm plats i cirka 10 minuter för att jästen ska komma igång.
• Blanda i en skål mjöl, olja, salt, vatten och jästblandningen. Knåda till en slät och elastisk deg. Ställ skålen med pizzadegen åt sidan på en varm plats i cirka 30 minuter för att jäsa lite.
• Rulla ut den jästa pannpizzadegen ganska tunt, sikta på en cirkel med en diameter som liknar storleken på din stekpanna.
• Flytta pizzan till en keramisk eller aluminiumpanna och stek över medelvärme i cirka 5 minuter, täckt. Efter denna tid, vänd degen, bred på sås och arrangera påläggen: skivade och förstekta champinjoner (detta förhindrar dem från att släppa för mycket vatten på pizzan), tärnad paprika, skinkstrimlor och mozzarella, samt lök skuren i fjädrar. Strö över oregano. Täck pizzan med ett lock och stek över låg värme i ytterligare 5 minuter.

Fluffig pannpizza gjord med torkad jäst, prydd med läckra pålägg, är en lättlagad rätt som kommer att överraska dig med sin exceptionella smak.

Ingredienser:

• 1 ¾ koppar vetemjöl
• 1 tsk torkad jäst
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
• ⅔ kopp varmt vatten
• 1 msk olivolja

Övriga ingredienser:

• tomatsås
• champinjoner
• lök
• salami
• gulost
• kryddor: salt, peppar, örter från Provence
• dessutom: matolja

Tillredning:

• Lägg alla ingredienser som behövs till degen i en skål. Knåda till en slät deg.
• Täck skålen med degen med en bomullsduk och ställ åt sidan på en varm plats för att jäsa i cirka 45 minuter.
• Förbered påläggen. Fräs den hackade löken och skivade champinjonerna i en väl uppvärmd panna. Krydda med salt, peppar och örter från Provence mot slutet av stekningen.
• Rulla ut den jästa degen till pannans storlek. Flytta degen till en stålpanna smord med olivolja (helst en djup stekpanna, då degen jäser ganska mycket), täck med ett lock och stek över låg värme i 5 minuter. Vänd degen, bred på tomatsås, tillsätt sedan champinjonerna med lök, salami och gulost riven på ett medelgrovt rivjärn. Täck pizzan igen med ett lock och stek i ytterligare 10 minuter.

En grillpanna eller en stekpanna för biffar är oumbärlig för fettfri köttberedning, en wokpanna används för asiatisk mat, en pannkakspanna, som namnet antyder, är designad för att steka läckra pannkakor, och en ugnsfast panna möjliggör bakning och gratäng av olika rätter. Och vilken typ av panna kommer att vara till nytta för att tillaga pizza? Helst en non-stick (även om, som du kan se, i de flesta recept rekommenderar vi fortfarande att smörja pannan med lite olivolja innan du steker degen) som fördelar värmen jämnt.

Att välja en WMF stekpanna eller ett annat välkänt märke garanterar en perfekt pannpizza som är minst lika god som ugnskokt pizza, och dess obestridliga fördel är dess snabbhet och enkelhet. Bara några enkla ingredienser, en kvart av din tid och en stekpanna av god kvalitet är allt du behöver för att njuta av smaken av denna italienska delikatess.