Trancher- & köttknivar

Om du inte är vegetarian bör en sådan kniv finnas i ditt "måste ha"-kit.Köttknivar är vanligtvis utrustade med breda blad, ganska massiva och robusta så att de kan hantera alla, även den mest envisa köttbiten. Biffknivar är å andra sidan praktiska verktyg som är cirka 12 centimeter långa med ett välvt och skarpt spetsigt blad, vilket gör det lättare att skära biffar. En korvkniv är å andra sidan en lite annorlunda historia - här handlar det om det långa och smala bladet, så att du smidigt kan skära korven i jämna och tunna skivor. Och låt oss inte glömma filé- och urbeningskniven (dvs. för att ta bort onödiga och oätliga fragment från kött och fisk).