Besticksetet Dry, designat 1982, var länge den enda bestickkollektionen i Alessis katalog. Setets elegans, tillsammans med en attraktiv finish som kombinerar två materialtexturer, gjorde Dry till en marknadssuccé och banade väg för andra bestickserier från den italienska 'drömfabriken'. Achille Castiglionis design uppmärksammades också av juryn för den 13:e upplagan av den prestigefyllda designtävlingen Compasso d'Oro. Tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål är Dry-besticken hållbara, hygieniska och en slående del av dukningen. Setet innehåller ett extremt brett utbud av bestick, från de vanligaste till mycket specialiserade redskap för speciella tillfällen.
Torr fiskgaffel, liksom de andra delarna i kollektionen, drar uppmärksamhet till sig med sina två ytor i metall.