Allt i en gryta: 5 sätt att laga en mustig bondgryta

En-grytsrätter är en riktig fullträff! De är mättande, värmande, prisvärda, snabba och enkla att tillaga. Bara släng alla ingredienser i en gryta, lägg på locket, rör om några gånger, låt sjuda en stund, och vips – middagen är serverad! Att tillaga dem sparar mycket tid, inte bara i själva matlagningen, utan också när det kommer till disken. En-grytsrätter kräver bara en gryta eller kastrull, en skärbräda och en bra kniv, så du slipper stå med ett berg av disk efteråt.

Detta är det bästa måltidsalternativet för upptagna själar som, trots tidsbrist, längtar efter en varm och rejäl lunch eller middag. Upptäck våra favoritrecept på en-grytsrätter som bara kräver en stor aluminium-, stål- eller emaljgryta.

Se hur snabbt du kan tillaga en traditionell och otroligt näringsrik en-grytsrätt: en bondgryta med korv, bacon och en generös mängd grönsaker och kryddor som ger rätten dess karaktär.

Ingredienser:

• 2 lökar
• 4 vitlöksklyftor
• 300 g rökt råbacon
• 300 g korv
• 4 potatisar
• 2 morötter
• 1 paprika
• 1,5 dl buljong
• 3 msk tomatpuré
• 1 burk krossade tomater
• 1 burk vita bönor
• salt
• peppar
• mejram
• söt paprika
• olja för stekning

Tillagning:

1. Hetta upp olja i en stor gryta, tillsätt finhackad lök och vitlöksklyftor pressade genom en vitlökspress. Stek i 5 minuter.
2. Tillsätt tärnat bacon och skivad korv i grytan. Blanda och stek på låg värme i 20 minuter.
3. Häll sedan i buljongen, tillsätt skalad och tärnad potatis, morötter och paprika. Tillsätt kryddor: salt, peppar, mejram och söt paprika. Blanda, täck grytan med ett lock och koka i 20 minuter.
4. Efter denna tid, tillsätt tomatpuré, konserverade tomater och bönor. Blanda, koka upp igen och smaka av vid behov.

En bondgryta med svamp, potatis, paprika, zucchini och tomater, kryddad med oregano och basilika, är en läcker vegetarisk en-grytsrätt som aldrig blir tråkig. Hur gör man en köttfri bondgryta?

Ingredienser:

• 1 stor lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1/3 chilifrukt
• 3 potatisar
• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 1 zucchini
• 150 g champinjoner
• 1,5 dl buljong
• 2 tomater
• 250 g tomatpassata
• salt
• peppar
• söt paprika
• oregano
• basilika
• socker
• olja för stekning

Tillagning:

1. Häll olja i en bred rostfri gryta eller kastrull. Tillsätt skalad och tärnad lök, och vitlöksklyftor pressade genom en vitlökspress. Tillsätt sedan tunt skivad chilifrukt. Stek i cirka 5 minuter på medelvärme.
2. Tillsätt sedan skalad och tärnad potatis, paprika och zucchini, samt skivade champinjoner. Krydda allt med salt, peppar, söt paprika, oregano och basilika. Stek på ganska hög värme i 5 minuter.
3. Häll varm buljong i grytan och koka på låg värme i 10 minuter.
4. Efter denna tid, tillsätt blancherade, skalade och tärnade tomater, samt tomatpassata. Smaka av rätten och koka i ytterligare 5 minuter.

En bondgryta med aubergine, potatis, paprika, tomater, djärvt kryddad med chilifrukt, söt och rökt paprika, är en mättande och värmande middagsidé som kommer att glädja hela familjen. Upptäck en läcker och enkel idé för en köttfri bondgryta.

Ingredienser:

• 2 auberginer
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd paprika
• 1 chilifrukt
• 2 dl buljong
• 1 burk krossade tomater
• 250 ml tomatpassata
• 1 msk tomatpuré
• salt
• peppar
• söt paprika
• rökt paprika
• 1 msk citronsaft
• persilja
• olja för stekning

Tillagning:

1. Tvätta och skiva auberginerna. Strö över salt och låt stå i 30 minuter tills de börjar släppa ifrån sig vatten.
2. Hetta upp olja i en emaljgryta, tillsätt finhackad lök och vitlöksklyftor pressade genom en vitlökspress. Fräs i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt sedan tärnad paprika och finhackad chilifrukt. Stek i 3 minuter under ständig omrörning.
4. Torka auberginen torr, tärna den fint. Tillsätt i grytan, tillsammans med lite olja. Tillsätt även skalad och tärnad potatis och kryddor: en nypa salt, peppar, söt och rökt paprika, samt citronsaft. Stek i 10 minuter.
5. Häll buljong i grytan, täck med lock och koka i 10 minuter.
6. Tillsätt konserverade tomater, passata och tomatpuré. Koka upp, sänk värmen och koka i ytterligare 5 minuter.
7. Den vegetariska bondgrytan är klar! Servera bara rätten på tallrikar, strö över hackad persilja och njut.

Köttfri bondgryta med pumpa och svamp

En bondgryta med pumpa och svamp är en läcker en-grytsrätt som kommer att lyfta ditt humör och värma dig under långa, höstkvällar. En skål av denna rätt räcker för att helt glömma bort det regniga, kalla och obehagliga vädret utanför.

Ingredienser:

• 1 lök
• 5 potatisar
• 350 g pumpa
• 25 g smör
• 3 vitlöksklyftor
• 1/3 dl torrt vitt vin
• 2 dl grönsaksbuljong
• 250 g champinjoner
• 0,5 knippe persilja
• salt
• peppar
• söt paprika
• het paprika
• timjan
• olja för stekning

Tillagning:

1. Hetta upp olja i en stor induktionsgryta och fräs finhackad lök tills den blir genomskinlig. Tillsätt skalad och tärnad potatis, krydda med salt och peppar. Stek i 3 minuter på ganska hög värme. Tillsätt sedan tärnad pumpa, smör, vitlöksklyftor pressade genom en vitlökspress, söt och het paprikapulver, samt timjan. Stek i 5 minuter.
2. Häll i vinet, koka i 3 minuter. Tillsätt varm buljong, koka upp. Sänk värmen, täck grytan med ett lock och koka i cirka 15 minuter – tills grönsakerna är mjuka.
3. Tillsätt sedan skivade champinjoner, blanda och koka i 5 minuter. Mot slutet av koktiden, tillsätt hackad persilja. Smaka av rätten med salt och peppar vid behov.

En bondgryta från ugnen med fläskfilé, en generös mängd grönsaker och aromatiska kryddor är en idé för en läcker och mättande en-grytsmiddag som smakar som 'pieczonka' eller 'duszonka', en välsmakande rätt bakad över öppen eld i en gjutjärnsgryta.

Ingredienser:

• 600 g fläskfilé
• 6 potatisar
• 1 lök
• 200 g champinjoner
• vita delen av en purjolök
• 4 morötter
• 2 palsternackor
• några blad vitkål
• rökt paprika
• ramslök
• kyndel
• timjan
• nigellafrön
• 2 lagerblad
• 4 kryddpepparkorn
• 4 pepparkorn
• salt
• 4 msk olja
• 2 msk vatten

Tillagning:

1. Rensa fläskfilén, torka torr och skär i stora kuber. Krydda med salt och peppar.
2. Skala potatis, lök, champinjoner, purjolök, morötter och palsternackor. Skiva alla grönsaker.
3. Strimla 3 kålblad fint.
4. Häll olja och några matskedar vatten i botten av en ugnsfast gryta. Klä botten och sidorna av grytan med kålblad.
5. Lägg hälften av följande ingredienser i lager på kålbladen: strimlad kål, potatis, fläskfilé, lök, ramslök, rökt paprika, kyndel, timjan, nigellafrön, lagerblad, kryddpeppar, pepparkorn och salt, purjolök, morötter, palsternackor, lite mer ramslök och rökt paprika.
6. Ovanpå de redan arrangerade ingredienserna i grytan, lägg resterande kött, grönsaker och kryddor i samma ordning som tidigare.
7. Täck allt med kålblad, häll sedan i tillräckligt med kokande vatten för att nå 2/3 av grytans höjd.
8. Täck grytan med ett lock, placera i en ugn förvärmd till 200 grader Celsius och baka i 1 timme och 10 minuter.

Några enkla ingredienser och ett bra grytset är allt du behöver för att tillaga och njuta av läckra en-grytsrätter varje dag.