Reglerna för savoir-vivre gör oss i princip automatiskt oroliga, och savoir-vivre vid matbordet är för många en plågsam resa. I detta sammanhang låter etiketten för att äta desserter som en paradox, för hur kan man tröttna på regler när man äter sötsaker? Vi kan dock lugna dig med att dessert-savoir-vivre kan vara enkelt... och sött!
Gafflar och skedar - dessertbestick
När du ska börja äta en läcker dessert är den första nöten att knäcka (och vi menar inte jordnötskakor här)... besticken. Att äta en kaka verkar triviellt enkelt, men innan du går till handling måste du göra ett svårt val: hur ska man äta den? Tyvärr kan man inte alltid bara ta den i handen och äta den så. Som tur är har du oss, och vi förklarar gärna allt för dig!
Bland dessertbesticken hittar du:
- dessertskedar;
- glasskedar – de kännetecknas ofta av sitt långa handtag eller en spatelformad spets;
- dessertgafflar – mindre och smalare än en bordsgaffel, de passar även till förrätter;
- dessertknivar, används också till förrätter.
Jag är säker på att dina ögonbryn höjdes vid den sista punkten. Varför behöver du en kniv för att äta dessert? Vilka sötsaker du ska äta med kniv och gaffel förklaras senare.
Regler för att äta desserter
Låt oss börja med några grundläggande regler att följa.
- Om endast en typ av dessert serveras behöver du inte fundera över bestickvalet! Du hittar dem säkert, för de ska vara en del av dukningen. Sträck dig efter en sked eller en gaffel som ligger ovanför tallriken.
- Bestick är avsedda att underlätta för oss att äta och få rätten att smaka så gott som möjligt – så om du till exempel tycker det är bekvämare att äta en kaka med sked, trots att den traditionellt äts med gaffel, låt dig då styras av din bekvämlighet. Regler är ju till för att brytas ibland! ;-)
- När du väl har rört en gaffel eller en sked ska du inte längre lägga tillbaka den på bordet. Så luta den inte mot kanten på desserttallriken eller lägg den bredvid tallriken, utan lämna den på tallriken istället.
Hur äter och serverar man glass?
Beroende på hur glassen serveras äts den med olika bestick. Glass i kulor kan serveras på olika sätt:
- i glasskoppar,
- i drinkglas,
- på en platt tallrik.
För att få vackra, runda glasskulor rekommenderar vi att du använder speciella glasskedar. Kulorna får en professionell form precis som på bästa glassbaren!
Glass i koppar
Glass i koppar eller till exempel i ett martiniglas ser vackert och aptitligt ut, och vad som är viktigt, den smälter långsammare. Denna typ av glass har ytterligare en viktig fördel – den är lättare att äta! Det räcker att äta glass serverad i en kopp eller ett glas med hjälp av en glassked. En lång cocktailsked fungerar också.
Glass på tallrik
Det är annorlunda när glassen serveras på en platt tallrik. Detta sätt möjliggör en mer konstnärlig och sofistikerad presentation av desserten, men det har också nackdelar – glassen smälter snabbare och det är svårare att få upp den på skeden, så... Vi kan använda både sked och gaffel att äta med. Gaffeln är här ett hjälpbestick för att lägga glass på teskeden och är inte avsedd att stoppas i munnen.
Kolla in alla våra glasstillbehör.
Med gaffel eller sked?
Det här är den vanligaste frågan när vi vill äta en kaka. Svaret är enkelt: vi använder en gaffel för lagerkakor och kakor med lite grädde – det är helt enkelt bekvämare. Som tidigare nämnts använder vi en gaffel för lagerkakor, men om de innehåller mycket frukt – då sträcker du dig efter en sked. Å andra sidan, en dessert med en mindre kompakt konsistens, t.ex. en pudding, mycket grädde eller vispgrädde, kräver användning av en sked.
En gaffel eller en sked
Hur är det med Napoleonbakelse och andra kakor med kompakt botten och ett stort lager grädde? De ska ätas med gaffel och sked. Vi äter själva kakan med gaffel och använder en tesked för att äta grädden. Vad som är viktigt är att båda dessa bestick ska hållas växelvis i höger hand, så efter en bit grädde ska vi lägga undan skeden och äta kaklagren med gaffel. En äppelpaj med glass ska ätas på liknande sätt, med en gaffel för att äta kakan och en sked för att äta glass. Om du tycker att denna lösning är opraktisk håller vi helt med! När allt kommer omkring är nöjet med att äta kakor med toppingar att smaka på alla ingredienser tillsammans. Men låt oss komma ihåg att savoir-vivre-reglerna är till för oss, inte tvärtom, så... ät som du vill.
Kniv och gaffel
Det finns ytterligare en sak att förklara – varför skulle du behöva en kniv bland dessertbesticken? För vi äter munkar med kniv och gaffel på samma sätt som vi äter till exempel en biff. Här är savoir-vivre en sak, och traditionen en annan, för vem gillar inte sina fingrar täckta med glasyr efter att ha ätit en munk?
Kan man äta desserter med händerna?
Du kanske blir förvånad, men... ja, det kan man! Självklart inte alla, men sockerkakor eller jästkakor utan grädde kan man bryta av med händerna och äta bit för bit, precis som bröd. Och allt blir genast lättare. ;-)
Upptäck våra favoritrecept
