Hur du tar hand om knivar så att de håller för barnbarnen?

Välskötta köksknivar är en garanti för komfort när du lagar alla möjliga måltider. Oavsett om en viss kniv används för att skära bröd, hacka grönsaker eller filéa kött, bör den alltid vara lämpligt vass. Annars blir den dagliga matlagningen med den mycket mer tidskrävande och ärligt talat tröttsam – och det ska ju vara ett rent nöje! Så, hur kan vi säkerställa skärpan på våra köksknivar och deras blads goda skick? Framför allt genom att komma ihåg att förvara dem korrekt! Om alla dina knivar förvaras "löst" i en låda, kommer de att gnuggas mot varandra och följaktligen slitas ut snabbare.

Knivar placerade i speciella block eller hållare håller mycket längre och ser ut som nya även efter flera års användning! Dessutom sparar denna förvaringsmetod mycket utrymme i lådan. Om du däremot vill förvara dem i en låda, kommer speciella bladskydd att vara en bra lösning som ger dem tillräckligt skydd. För att hålla dina knivar i gott skick så länge som möjligt, bör du också komma ihåg att tvätta dem noggrant – helst för hand – och regelbundet impregnera både handtaget och bladet. Typen av skärbrädor vi använder dagligen påverkar också knivens utseende. Dessutom, för att hålla dessa kökstillbehör i önskat skick, bör vi komma ihåg att endast använda dem för att skära mat.

Vi vet redan att knivarnas skick och livslängd påverkas avsevärt av hur de förvaras. Det finns många metoder och tillbehör designade för dessa oumbärliga köksverktyg. Dessa inkluderar knivblock, tillgängliga i flera varianter. Den mest populära typen är magnetiska block, som är ett utmärkt alternativ till klassiska knivställ eller hållare. Tack vare närvaron av magneter fäster knivbladen perfekt vid blockets yta, och dess användning är exceptionellt bekväm och effektiv. Du behöver bara placera kniven mot den – ingen anledning att leta efter fack eller göra flera försök att skjuta in bladet!

En intressant och exceptionellt praktisk lösning är också det innovativa självslipande knivblocket. Detta är ett idealiskt 2-i-1-val för dem som inte har en separat slipare eller helt enkelt inte är intresserade av manuell slipning. Varje gång du skjuter in en kniv i blockets fack, slipas bladen automatiskt – så vi behöver inte göra… absolut ingenting! För att hålla dina köksknivar snygga och hålla längre kan du också välja ett klassiskt knivställ.

Om du däremot inte har så mycket bänkutrymme i köket, kommer väggmonterade lister med knivhållare att fungera utmärkt. Dessa finns också i en magnetisk version – de kan då hålla flera knivar samtidigt. Vissa modeller tillåter också att man fäster ytterligare hållare. På en så utrustad list kan du också hänga kökshanddukar eller grytvantar. Dessa typer av knivhållare är ett idealiskt val för kök med begränsat utrymme för ytterligare ställ eller organiserare. Du kan hänga den på väggen ovanför bänken, spisen eller bordet.

Och vad händer om du vill förvara knivar i en låda samtidigt som du skyddar bladen från skador? Speciella platta knivorganiserare för lådor kommer att vara perfekta! De kommer inte bara att säkra bladen utan också förhindra oavsiktliga skärsår när du tar ut redskapen. Dessa typer av tillbehör fungerar bra för både stora styckknivar och typiska bordsknivar. FormAdore erbjuder knivblock och lister tillverkade av hållbara, högkvalitativa material. Tack vare det enorma utbudet kan alla enkelt matcha en modell till sina individuella behov och köksinredning. De flesta ställ och lister i vårt erbjudande levereras också med en uppsättning högkvalitativa knivar i olika storlekar och för olika användningsområden. När det gäller korrekt knivförvaring, förutom själva förvaringsplatsen, spelar även de allmänna förhållandena där dessa kökstillbehör förvaras roll. Många knivar, till exempel, tål inte fukt eller alltför höga temperaturer – så det är värt att vara uppmärksam på att vi inte lägger våta knivar i organiserare eller tvättar dem i diskmaskin vid 70 grader!

Om vi vill att en kniv ska utföra sin funktion väl, bör vi investera i en bra slipare. Tack vare detta lilla verktyg kan en kniv skära nästan vilken produkt som helst – oavsett om vi pratar om bröd, en köttbit eller en hård frukt. Med ett slött blad kommer vi inte att åstadkomma mycket – och även om vi gör det, måste vi anstränga oss mycket för att skära. En knivslipare är, utan tvekan, ett måste i varje kök! Det är viktigt att den kan slipa även den slöaste kniven på bara några ögonblick.

När du väljer en knivslipare, är det värt att uppmärksamma materialet som själva slipmekanismen är gjord av. Detta kan vara ett keramiskt, stål- eller diamantblad. Vi skiljer också på speciella knivslipstenar. Dessutom kan vi välja mellan en manuell och en elektrisk modell. Den förstnämnda är en mer traditionell lösning, definitivt kännetecknad av sin tillförlitlighet. Dock kräver manuella slipare en viss ansträngning från användaren och oberoende justering av slipvinkeln. Elektriska modeller, å andra sidan, är valet för dem som värderar maximal bekvämlighet.

Slipare finns i olika former – inklusive en fil, ett brynstål eller den ovannämnda naturstenen. Genom att investera i rätt sådan, är du garanterad att dina köksknivar alltid kommer att vara perfekt vassa, och att slipa dem kommer att gå blixtsnabbt! FormAdore erbjuder dussintals knivslipare i många olika varianter. Dessa är högeffektiva och hållbara modeller som kan slipa även de slöaste bladen med bara några drag.

Förutom korrekt förvaring och slipning, är impregnering också grundläggande för knivvård. Detta är särskilt viktigt för knivar med handtag av naturligt trä – de som är gjorda av plast tenderar att inte reagera på olika yttre faktorer. För att impregnera ett handtag kan du använda olja – t.ex. linfröolja – eller en speciell produkt för att underhålla knivar som kommer i kontakt med mat.

Vad gäller bladvård?

Mycket beror på vilket material det är gjort av. Om du använder knivar i rostfritt stål, kräver de praktiskt taget ingen ytterligare vård – bara ordentlig rengöring. Men om din knivs blad är gjort av kolstål, är det värt att då och då utsätta det för en vårdbehandling. Detta material är känsligt för korrosion, och vid kontakt med vissa livsmedel kan det utveckla en patina. Bladet på en kolståls kniv bör därför torkas med en oljeindränkt trasa då och då, vilket skyddar ytan från fukt. Om du vill hålla dina knivar i perfekt skick i många år, bör du också komma ihåg att torka dem efter tvätt. Genom att vara uppmärksam på dessa till synes obetydliga detaljer, kommer du att avsevärt påverka deras livslängd, effektivitet och utseende.