Den omfattande bestickkollektionen Nuovo Milano är ett resultat av Ettore Sottsass och Alberto Gozzis gemensamma skapande. Kombinationen av Ettore Sottsass unika stil, ansedd som en av den italienska designens fäder, och Alberto Gozzis expertis inom kulinarisk konst och savoir-vivre, har resulterat i ett funktionellt, praktiskt och tilltalande bestickset. Nuovo Milano har hyllats av juryn för den 15:e Compasso d'oro-utmärkelsen (1989) och Bio 12-biennalen i Ljubljana (1988). Ettore Sottsass önskade att Nuovo Milano-besticken skulle påminna om stenar som slipats av vatten – och visst, kollektionens delar präglas av mjuka linjer, och alla kanter (med undantag för knivbladen, förstås) har rundats av ordentligt. Nuovo Milano-besticken är tillverkade av högkvalitativt polerat rostfritt stål. Setets mångsidiga natur gör att det passar lika bra till moderna som till mer klassiska serviser.
Designen på tårtspaden förenar handtagets mjuka linjer med spadens skarpa form. Dock har spadens kanter slätats ut, vilket ger den en mjukare känsla, samtidigt som kollektionens karaktär bibehålls.