Produkten som presenteras här är en klämma i rostfritt stål avsedd för Weck-burken. Två klämmor placeras på motsatta sidor av locket med en tätning i speciella spår och trycks fast på burken. Burken, som är säkrad på detta sätt, utsätts sedan för den pastöriseringsmetod du väljer. Observera dock att för hög temperatur eller för snabb uppvärmning av burkens innehåll kan göra att tätningen trycks ut eller att en del av produkten hamnar mellan tätningen och locket. När burkarna har svalnat helt, ta bort klämmorna och ställ burken på hyllan i skafferiet, där den väntar på sitt ögonblick – det ljuvliga ögonblicket :)