Hur man slutar slösa med mat

Det finns förstås otaliga anledningar, men här är några av de viktigaste:

1. Mat som blir dålig eller passerar sitt 'bäst före'-datum.
2. Vi köper för mycket, utan ordentlig eftertanke eller planering.
3. Vi lagar för stora mängder mat på en gång (hej, julbord!).

Enligt forskning slösas mest mat i hushåll med 1-2 personer och bland pensionärer. Nedan följer några enkla 'mindre svinn'-tips om hur du kan minska matsvinnet!

Det verkar självklart, men enligt svenska matbanker är det bara 4 av 10 vuxna som går till affären med en inköpslista och bara köper det de verkligen behöver. Stormarknadsmiljön är perfekt för impulsköp; det är trots allt ibland svårt att motstå de vackert förpackade, läckra yoghurtarna som ropar efter vår uppmärksamhet, eller de exotiska ostarna som överflödar i stormarknaderna. Och det är absolut inget fel med att bredda sina kulinariska horisonter och prova nya saker, men låt oss vara ärliga mot oss själva: är vår fascination bara flyktig, och kommer den att försvinna i samma ögonblick som vi lämnar affären, med den impulsköpta produkten som hamnar i ett mörkt hörn av kylen, bara för att möta sitt öde i soporna efter en liten smakbit?

Dessutom, innan du går och handlar med din lista, kontrollera vad du redan har i kylen, på hyllan eller i skafferiet för att undvika panik i affären, undra om du har det eller inte, och oavsiktligt dubblera dina inköp.

Läs vår artikel om hur man planerar måltider och matlagning.

Sortera alltid din mat efter dess bäst-före-datum – ju kortare datum, desto snabbare bör du äta den eller förvandla den till en fullvärdig rätt.

Obs! Bäst före-datum och sista förbrukningsdag är två olika saker.

För det första betyder bäst före-datum inte att maten ska kastas efter den angivna perioden. Det är helt enkelt information från tillverkaren om att deras produkt fram till denna tidpunkt kommer att behålla alla sina utlovade egenskaper. Efter detta datum kan den blekna, förlora vissa näringsämnen eller arom. Men om datumet har passerat, men inte för länge sedan, kan vi försiktigt kontrollera om produkten fortfarande är ätbar, eftersom det är troligt att den är det. Lita på dina sinnen.

Å andra sidan gäller sista förbrukningsdag vanligtvis för lättfördärvliga produkter och de vars konsumtion skulle vara skadlig efter detta datum; därför, enligt lag, bör produkter som passerat sin sista förbrukningsdag omedelbart försvinna från butikshyllorna.

Infrysning är en utmärkt metod för att hålla mat i perfekt skick längre. Vi kan frysa in halvfabrikat eller färdigrätter som kommer att smaka lika gott efter upptining. Vi behöver bara lite utrymme i frysen och ett gott minne för vad vi har stoppat in i vilken köksbehållare. Och det är värt att komma ihåg att mat bara ska frysas in en gång, så det är bättre att dela upp den i mindre, portionsstora delar i förväg.

Skydda också maten från att torka ut, spilla eller kontamineras genom att förvara den i attraktiva behållare (på FormAdore älskar vi funktionella och vackra saker, men det har du förmodligen redan märkt).

Upptäck alla våra köksbehållare som finns tillgängliga för dig på FormAdore.

Och om du vill veta mer om vilken du ska välja, läs vår tidning om de bästa matbehållarna.

Behållare är en metod, men andra prylar som bivaxdukar (ett charmigt namn, eller hur?), silikonpåsar eller klämmor som förhindrar att produkter torkar ut kan också komma till pass som hjälpmedel för att säkra mat.

Om vi inte kan äta allt, då låt oss ge bort lite av vårt överflöd så att andra också kan njuta av det. Idag finns det fler och fler smartphone-applikationer som kopplar samman människor som vill ge bort mat eller en färdig måltid, eller som gärna byter den med andra.

I många områden har så kallade 'food sharing points' också inrättats, där du säkert kan lämna märkt mat (detta är oftast kylskåp) så att andra behövande människor kan ta och njuta av maten.

Om du å andra sidan har mer mat, eller produkter i nästan grossistkvantiteter, då är det värt att leta efter en anläggning (t.ex. ett hem för ensamstående mödrar eller en stiftelse för hemlösa) som gärna skulle ta emot dina donationer. Möjligheterna är verkligen oändliga!

Återvinning är framtiden. Även i matlagning. Allt fler artiklar och böcker dyker upp om hur man kan återanvända måltidsrester, skräp eller skal så att de inte går till spillo. Låt oss ge dem ett andra liv; det är verkligen i 'mindre svinn'-andan, som vi värdesätter högt.

Kaffesump - du kan bland annat använda den som en hälsosam hudskrubb, gödsel i trädgården, en luktneutraliserare eller ett naturligt rengöringsmedel.

Bananskal - fungerar som en fuktgivande kräm, är ett utmärkt växtgödsel, återställer glansen på skinnskor, kan användas för att rengöra mormors silverbestick, eller för att locka färgglada fjärilar med sin söta doft.

Äppelrester - en bra bas för äppelcidervinäger, pektin kommer att vara användbart för att gelé marmelad eller sylt, torkade skal som topping för sallader och rätter, men också för te; du kan också göra äppelskalchips.

Potatisskal - nya, kreativa rätter som panerade, bakade skal eller buljong från skal. Skal är också ett bra substitut för ströbröd. De kan också vara ett utmärkt gödsel eller hårrin.

Kakrester - om de inte innehåller gelé kan vi enkelt blanda dem med gryn eller ost, göra 'bajaderki' (romkulor) och strö dem med choklad eller kokosflingor. Några kakor förvandlas till en utsökt 'bajaderka'.

Om du inte har tid att stå i köket, använd alltid en villig och hjälpsam assistent som river, mixar, blandar och rör om ingredienser åt dig. Ja, vi talar om snygga Smeg och KitchenAid köksmaskiner, som du hittar hos oss. Varför besvära sig när någon annan kan göra jobbet åt oss?