Glögg – 5 recept för en värmande vinterdryck

Här i Sverige är glögg förknippad med julen och finns i många olika smaker, både traditionella kryddiga varianter, med honung och till och med alkoholfri glögg.

1. Vilket vin till glögg?

Låt oss gå rakt på sak. Vilket vin ska man välja till glögg? De mest rekommenderade är röda viner, gärna halvsöta eller halvtorra. Ungerska, italienska, portugisiska, spanska och chilenska viner fungerar perfekt. Du kan också förbereda glögg med vitt vin, även om det är mindre vanligt och kräver specifika kryddor för att vinet ska bli smakfullt och aromatiskt efter uppvärmning.

2. Kryddor till glögg

En annan integrerad del av glögg är kryddorna. De viktigaste är de värmande, aromatiska kryddorna, inklusive: kanel, ingefära, muskotnöt, kardemumma, stjärnanis och kryddnejlika. Men glöm inte en vaniljstång, som ger en behaglig sötma, samt peppar och kryddpeppar, som ger glöggen en touch av pikant smak.

3. Viktiga tillägg

Ytterligare ingredienser som avgör smaken på din glögg är också viktiga. En ingrediens som finns i nästan alla glöggrecept är skivor av färsk, gärna söt, apelsin, som perfekt bryter av mot den kryddiga vinets bitterhet. Andra tillägg kan inkludera hallonsirap, äpplen, citron, tranbär, russin eller torkade plommon. Och naturligtvis kan vi inte glömma socker, helst brunt, eller honung, som är utmärkta för att söta din glögg, särskilt om du gör den med ett halvtorrt vin.

När glöggen är färdig, serveras den i... ja, vadå? Vilka kärl är bäst att servera glögg i? Det idealiska valet är stora muggar för glögg gjorda av keramik, stengods eller lera, eftersom dessa material håller drycken varm länge. Det är värt att välja glöggmuggar med en tunna-formad design som ligger perfekt i handen, så att du också kan värma dem.

En glöggmugg är inte det enda alternativet för att servera denna aromatiska dryck. Ölglas fungerar också perfekt. De framhäver effektivt glöggens vackra färg, samt de aromatiska kryddorna och läckra tilläggen. Nu när du vet vilka ingredienser som är avgörande för glögg och vad du ska servera den i, är det hög tid att du upptäcker våra favoritrecept på glögg som är både beprövade och älskade.

Vad är bättre än en värmande kopp en vinterdag, när det är frostigt och snöigt ute? Glögg med äpplen och aromatiska kryddor, vars doft kommer att sprida sig i varje rum i ditt hem medan den puttrar på spisen.

Ingredienser:

• 1 liter halvsött rött vin
• 50 ml rom
• 2 äpplen
• 3 kardemummakapslar
• 3 stjärnanis
• 10 kryddnejlikor
• 2 kanelstänger
• 3 matskedar honung

Tillredning:

1. Skala äpplena och skär dem i små tärningar.
2. Häll glöggen i en kastrull, tillsätt rom, hackade äpplen och honung. Från din kryddburk tar du ut kardemumma, stjärnanis, kryddnejlikor och kanel, och lägger dem i kastrullen. Värm blandningen på låg värme, rör om då och då. Värm vinet ordentligt, men var försiktig så att det inte kokar. Det bör värmas till maximalt 80 grader Celsius; annars förlorar det sin smak och arom.
3. Häll den färdiga glöggen i Muminmuggar.

Det perfekta komplementet till en kylig kväll i din favoritfåtölj under en fluffig filt med en bra bok eller TV-serie kommer att vara en mugg glögg med apelsin och färska tranbär. Hemligheten med detta recept är att först förbereda en sirap, vilket gör att sockret lättare och noggrannare löses upp, och glöggkryddblandningen av stjärnanis, kryddnejlika, kanel och kardemumma blir ännu mer aromatisk och framträdande.

Ingredienser:

• 750 ml halvtorrt rött vin
• 2 små apelsiner
• 1 kopp färska tranbär
• 1/3 kopp brunt socker
• 8 kryddnejlikor
• 4 stjärnanis
• 2 kanelstänger
• 2 kardemummakapslar

Tillredning:

1. Förbered först apelsinsirapen. Skrubba apelsinerna noga, skala av skalet och pressa ut juicen.
2. Skär bort det bittra vita märgen från skalet, lägg sedan skalet tillsammans med apelsinjuicen i en kastrull. Tillsätt socker och kryddor. Koka upp, låt sjuda i 3 minuter, tillsätt sedan tranbären och koka ytterligare 3 minuter, rör om ofta. Sockret ska lösas upp helt och sirapen ska tjockna. Ställ sirapen åt sidan i cirka 15 minuter för att svalna något.
3. Häll vinet i sirapen, tillsammans med resten av apelsinen, hackad i mindre bitar. Värm hela blandningen på lägsta värme. Vinet behöver vara mycket varmt, men inte koka.
4. Häll den ångande drycken i vinglas tillsammans med apelsinbitarna, tranbären och kryddorna.

När det är kallt, frostigt och snöigt ute, förbered en aromatisk glögg med hallonsirap som kommer att omfamna dig med sin unika, kryddiga smak och värma dig efter en lång, hård dag.

Ingredienser:

• 750 ml halvsött rött vin
• 1 apelsin
• 3 matskedar hallonsirap
• 3 matskedar honung
• 8 kryddnejlikor
• 4 skivor skalad ingefära
• 2 stjärnanis
• 1 kanelstång

Tillredning:

1. Tvätta apelsinen noggrant och skiva den.
2. Häll vinet i en kastrull, tillsätt apelsinskivorna, hallonsirapen, honungen och kryddorna. Värm blandningen på låg värme, rör om då och då. Får inte koka.
3. Häll den varma drycken i muggar eller glas.

Alkoholfri glögg? Är det ens möjligt? Absolut! Allt du behöver göra är att kombinera ingredienserna korrekt för att skapa en utsökt, aromatisk och värmande dryck som alla kommer att gilla, även de som inte är så förtjusta i alkohol. Vi föreslår en alkoholfri glögg baserad på körsbärsjuice med apelsin och en generös mängd kryddor. Denna dryck kommer att få ett leende på vems ansikte som helst och värma dem ordentligt. Dessutom doftar alkoholfri glögg fantastiskt, men smakar ännu bättre.

Ingredienser:

• 500 ml körsbärsjuice
• 1 apelsin
• 10 kryddnejlikor
• 2 stjärnanis
• 1 kardemummakapsel
• 1 kanelstång
• 2 teskedar brunt socker

Tillredning:

1. Skrubba apelsinen noggrant och skär den i skivor. Spara några bitar – de kommer att användas för att dekorera muggen.
2. Lägg de återstående apelsinskivorna, alla kryddor och socker i en kastrull, häll sedan i körsbärsjuicen.
3. Värm blandningen på låg värme i 15 minuter. Var försiktig så att det inte kokar.
4. Häll den färdiga drycken i muggar. Dekorera med de sparade apelsinskivorna.

Letar du efter ett idiotsäkert glöggrecept som kommer att imponera på alla med sin unika smak? Upptäck vårt recept på otroligt aromatisk glögg med apelsin, russin och mandel. Det är en utsökt dryck som kommer att göra varje kylig dag mer njutbar.

Ingredienser:

• 750 ml halvsött rött vin
• 1 apelsin
• 4 matskedar russin
• 2 matskedar mandelspån
• 10 kryddnejlikor
• 4 stjärnanis
• 2 kanelstänger

Tillredning:

1. Skrubba apelsinen och skiva den.
2. Häll vinet i en kastrull, tillsätt apelsinskivorna, mandelspånen, russinen och kryddorna. Ställ blandningen åt sidan i minst 1 timme.
3. Värm vinet med tillsatserna ganska kraftigt, men låt det inte koka.
4. Häll glöggen i ölglas eller muggar.

Glöggsäsongen är officiellt öppnad! En god flaska rött vin, glöggkryddor, några extra tillbehör och rätt serveringskärl är allt som behövs för att värma dig, höja humöret och helt enkelt njuta av smaken av en aromatisk dryck under frostiga vinterkvällar.