Glass för finsmakare: Sockerfri, äggfri, laktosfri eller glutenfri

Du behöver inte socker för att förbereda utsökt hemlagad glass. Det finns många hälsosammare substitut som du kan lägga till din glass utan att behöva oroa dig för att förlora den utsökta smaken. För att söta dem, använd honung, fruktos, xylitol, stevia eller agavesirap. Att lägga till mycket mogna, mjuka bananer eller dadelssmör kommer också att säkerställa att glassen smakar gudomligt.

Du kan förbereda jordgubbsglass utan tillsatt socker på flera sätt. Det enklaste är att mixa en blandning av söta, saftiga jordgubbar med en mogen banan, överföra det till en form och frysa. Detta recept kan dock berikas något genom att tillsätta dadlar och cashewnötssmör, vilket ger glassen en sammetslen, krämig konsistens när den väl är fryst. Upptäck receptet på hemlagad sockerfri glass.

Ingredienser:

• 4 koppar jordgubbar
• 2 bananer
• 0.5 koppar cashewnötter
• En handfull torkade dadlar
• 1 tesked vaniljextrakt

Tillredning:

• Mixa nötter och dadlar till ett slätt smör.
• Lägg jordgubbar, bananer och vaniljextrakt i mixern. Mixa tills det är slätt. Mot slutet av mixningen, tillsätt det tidigare förberedda nöt- och dadelssmöret.
• Överför den förberedda desserten till en glassform, lägg sedan in den i frysen i cirka 3 timmar. Rör om glassen var 30:e minut under denna tid för att förhindra kristallbildning.
• Efter denna tid, skopa upp glassdesserten med en glasskopa och njut.

Hemlagad glass baserad på naturlig yoghurt med dina favoritfrukter är en dessert som inte ens den största gottegrisen kommer att kunna motstå!

Ingredienser:

• 1 kopp naturell yoghurt
• 1 kopp av dina favoritfrukter, t.ex. jordgubbar, hallon, bananer, persikor, blåbär
• 2 matskedar honung eller agavesirap
• Glassformar med pinnar

Tillredning:

• Lägg frukt, yoghurt och honung eller agavesirap i en mixer. Mixa tills du får en slät och krämig blandning.
• Fyll varje glassform till rac{3}{4} av dess höjd. Sätt i en pinne och frys i cirka 2 timmar.

Traditionell glass tillagas med vispgrädde eller mjölk med kokta äggulor, tillsammans med socker och olika smaker. Det är tillsatsen av äggulor som förhindrar att iskristaller bildas i glassen, vilket säkerställer att den förblir mjuk efter frysning och lätt kan skopas upp i skålar. Men precis som med socker kan ägg framgångsrikt ersättas med andra ingredienser. Vilka? Ta reda på det själv genom att kolla in de äggfria glassrecepten nedan.

En av de hemliga ingredienserna som gör glassen tjock och ger den en sammetslen, krämig konsistens när den är färdig är bananer. Vi måste dock komma ihåg att välja mycket mogen frukt till hemlagad glass, det vill säga djupt gul med fläckig, lätt brun skal. Se hur du enkelt gör utsökt hemlagad glass utan maskin och med bara två ingredienser!

Ingredienser:

• 4 mogna bananer
• 3 matskedar bitter kakao
• silikonformar för glass

Tillredning:

• Skala och skiva bananerna i mindre bitar, överför till en fryssäker behållare och ställ in dem i frysen i cirka 60 minuter.
• Efter denna tid, överför bananerna till en mixer och mixa till en slät blandning. Tillsätt kakao. Blanda allt noggrant.
• Överför blandningen till silikonformar och ställ in i frysen i cirka 2 timmar.
• Servera med säsongens frukter.

Utmärkt krämig vaniljglass med en lätt karamellsmak, för vilken du bara behöver två enkla ingredienser. Ägg i detta recept ersätts av sötad kondenserad mjölk. I sin tur säkerställer tillsatsen av vispgrädde att glassen får en sammetslen konsistens och lätt bildar kulor efter frysning. Nedan presenterar vi ett recept på glass – enkelt att göra, utan att använda en maskin och utan att behöva röra om blandningen under frysning. Du kan modifiera vårt föreslagna recept för äggfri glass genom att lägga till dina favorittillbehör, såsom frukter, torkad frukt, nötter, kex eller choklad.

Ingredienser:

• 1 burk (530 g) sötad kondenserad mjölk
• 500 ml kraftigt kyld 30% vispgrädde

Tillredning:

• Vispa grädden tills den är styv.
• Tillsätt den kondenserade mjölken, blanda kort, bara tills ingredienserna har kombinerats.
• Häll blandningen i en glassform och ställ in den i frysen i minst 6 timmar, eller helst över natten.
• Fyll glassbägare med den frysta glassen, strö över nötter eller dekorera med färsk frukt, ta sedan en glassked och njut av smaken av utsökt hemlagad glass.

Laktosintolerans, eller mjölksockerintolerans, identifieras som en av de vanligaste matintoleranserna, främst manifesterande sig som obehagliga besvär i matsmältningssystemet. Människor som lider av detta tillstånd är tvungna att eliminera alla laktoshaltiga produkter från sin kost, vilket inkluderar mjölk, ost, yoghurt och även glass. Lyckligtvis finns det många enkla recept på glass som inte innehåller laktos, vars smak kan avnjutas av dem som är intoleranta mot denna förening, utan att oroa sig för sin hälsa. Undrar du hur man gör glass hemma? Upptäck våra föreslagna recept på mjölksockerfri glass och se hur enkelt det är!

Utsökt nötfri glass förbereds med frysta bananer som bas. Tveka inte längre; förbered läcker, naturlig hemlagad glass idag, med ett recept fritt från socker och laktoshaltiga ingredienser. Snabbt, enkelt och gott!

Ingredienser:

• 5 mogna bananer
• 4 dadlar
• rac{3}{4} kopp hasselnötter
• rac{1}{2} kopp cashewnötter
• 1.5 teskedar kakao

Tillredning:

• Dagen innan skalar du bananerna, skär dem i mindre bitar och lägger dem i frysen över natten.
• Nästa dag, ta ut bananerna ur frysen och lägg dem i en mixer med dadlar, nötter och kakao. Mixa till en slät blandning.
• Du kan servera glassen omedelbart i skålar eller lägga tillbaka den i frysen i cirka 30 minuter.

Visste du att glass, med en smak som liknar traditionell gräddbaserad glass, också kan förberedas i en laktosfri version? Du behöver bara använda vegansk grädde, gjord av sojamjölk och olja, istället för vispgrädde. Dessutom kan vår föreslagna krämiga jordgubbsglass på pinne göras utan socker, genom att ersätta det med xylitol, stevia eller agavesirap. Förberedda i en attraktiv form kommer de att överraska hushållsmedlemmarna med sin smak och utseende. En glassform i form av en jordgubbe, en kaktus eller kanske en ananas? I vilken kommer du att förbereda utsökt krämig jordgubbsglass?

Ingredienser:

• rac{3}{4} kopp söta jordgubbar
• rac{1}{4} kopp kraftigt kyld sojamjölk
• rac{1}{4} kopp olja
• 2 matskedar socker, xylitol, stevia eller agavesirap
• 1 tesked citronsaft
• 0.5 teskedar vaniljextrakt

Tillredning:

• Häll mjölken i en hög behållare och mixa med en elvisp på högsta hastighet tills det blir skummigt.
• Minska mixerns hastighet, tillsätt oljan, fortsätt att mixa.
• Tillsätt socker eller annat sötningsmedel, citronsaft och vaniljextrakt. Blanda blandningen noggrant.
• Skär jordgubbarna i mindre bitar.
• Lägg några bitar jordgubbar i varje form, häll i gräddblandningen och sätt i en pinne.
• Frys glassen i flera timmar, eller helst över natten.

Även om glutenfri glass lätt kan hittas i butiker, innehåller den ofta många kemiska tillsatser, så det är bättre att förbereda en sådan dessert hemma, med endast naturliga ingredienser – utan onödiga konserveringsmedel, färgämnen eller konstgjorda smakförstärkare. Vet du inte hur man gör glutenfri glass? Det är en barnlek! Nedan presenterar vi två recept på hantverksglass utan tillsatt gluten – enkla och snabba att förbereda.

Läcker, sammetslen hemlagad glass tillagad med hirs och banan, med tillsats av dadelssirap och kokospuré, vilket gör glassen perfekt slät, krämig och intensivt kokosnötsaktig efter frysning.

Ingredienser:

• 450 ml växtmjölk
• 200 g kokospuré
• 100 g hirs
• 4 matskedar kakao
• 4 matskedar dadelssirap
• 1 tesked vaniljextrakt

Tillredning:

• Koka hirsen i växtmjölk i cirka 20 minuter, ställ sedan åt sidan för att svalna.
• Till den kylda hirsen, tillsätt smält kokospuré, kakao, dadelssirap och vaniljextrakt. Mixa allt med en stavmixer tills en jämn och slät blandning uppnås.
• Överför glassen till en fryssäker behållare och ställ in i frysen i cirka 2 timmar.

Otroligt energigivande och uppfriskande glass, med avokado som bas! Vi garanterar dock att den är helt omärkbar i denna dessert. Detta är ett recept på läcker, vegansk, glutenfri glass utan tillsatt socker, som kommer att söta och svalka vilken varm dag som helst!

Ingredienser:

• 2 mycket mogna avokador
• saft pressad från 3 limefrukter
• skal från 3 limefrukter
• två nävar färska myntablad
• 1 tesked vaniljextrakt
• 1 matsked rom
• grädde från 1 burk 400 g kokosmjölk
• 100 g xylitol

Tillredning:

• Halvera avokadorna och ta bort kärnorna. Gröp ur köttet och överför till en mixer.
• Till avokadon, tillsätt limesaft, limeskal, myntablad, vaniljextrakt och rom. Mixa allt tills en jämn konsistens uppnås.
• Vispa grädden med xylitol tills den är styv.
• Tillsätt avokadoblandningen till den vispade grädden. Blanda försiktigt.
• Överför blandningen till en glassbehållare och ställ in i frysen i cirka 3 timmar. För att säkerställa att glassen är slät och krämig, rör om den var 30:e minut.

Att göra hemlagad glass är jättekul! Så vänta inte längre; skaffa dig idag de nödvändiga glastillbehören och börja producera läckra, naturliga och hälsosamma frysta desserter i ditt eget hem.