De flesta av oss kan inte tänka sig att börja dagen utan en kopp aromatiskt, ångande kaffe. Det är en av världens mest populära drycker, förknippad med många kuriosa. Lär dig 10 fakta om kaffe du förmodligen aldrig har hört talas om.
Enligt legenden upptäcktes kaffe av en etiopisk herde
Legenden säger att kaffe upptäcktes av en ung etiopisk herde vid namn Kaldi. Enligt berättelsen observerade herden en dag ett märkligt beteende hos getter som exalterat och upphetsat hoppade över hela betesmarken. Den unge herden bestämde sig för att ta reda på vad som orsakade djurens eufori. Det visade sig att de gladeligen åt frukten från ett närliggande träd. Herden provade själv de små röda bären. Efter att ha ätit dem kände han sig full av energi. Han delade sin upptäckt med en munk. Munken var nyfiken på de mystiska frukternas effekt, så han plockade några av dem, tog dem med sig till klostret och började förbereda en välsmakande och stimulerande dryck av dem. Så introducerades kaffe, som nu är en känd, uppskattad och en av de mest populära dryckerna i världen.
Historien berättar att drickande och innehav av kaffe en gång var strikt förbjudet
Enligt historiska uppgifter var innehav och konsumtion av kaffe i forntiden strängt straffbart i vissa länder. Ursprungligen i Arabien, i början av 1500-talet, där konservativa islamiska präster hade beslutat att kaffe var skadligt och oförenligt med Koranen. Mer än 100 år senare drog Sultanen av Konstantinopel liknande slutsatser genom att förklara kaffe som en kättersk dryck. Även katolska prästerskapet hade erkänt kaffe som en satanisk dryck när det kom till Italien i början av 1100-talet. Förbudet mot kaffeimport gällde också i Preussen. År 1777 bestämde den preussiske kungen att kaffe var dyrt och att för mycket pengar gick utomlands.
3. Kaffe är en frukt
Visste du att kaffebönor egentligen är bärfrön? Kaffebär är en ätbar frukt som växer på buskar – kaffeträd. Denna frukt ser ut som körsbär. De är runda och söta, mörkröda i färgen och har vanligtvis två intilliggande platta sidor av kornet inuti, som är omgivet av en silverfärgad hinna. Kaffebönan innehåller koffein, varför de används för att producera vår älskade dryck.
4. Arabica och Robusta är de mest populära kaffesorter
Espressomaskiner och kaffebryggare är apparater som gör det snabbt och enkelt att tillreda en kaffedryck. Ett utsökt kaffe smakar dock inte bara beror på en högkvalitativ kaffemaskin, bryggare eller kaffepanna, utan också på en bra kaffesort. Två av världens mest populära kaffe, Arabica och Robusta, skiljer sig åt i smak och koffeininnehåll.
Arabica...
är den mest värdefulla kaffesorten, som är mycket populär – den dricks av så många som 70% av världens kaffeälskare. Arabica-bönor är platta, avlånga och har en grönaktig färg. Kaffe från dessa bönor är milt med en lätt kryddig ton av choklad.
Robusta, även känd som kongolesiskt kaffe, har mindre, ovala, grå bönor och har dubbelt så mycket koffeininnehåll som Arabica. Robusta är lättare att odla och mycket billigare än Arabica, det är tungt och jordigt, dess smak är svår att finna behaglig, varför det inte längre är lika älskat som Arabica.
5. Världens dyraste kaffe är Kopi Luwak
Kopi Luwak
Ett av världens dyraste kaffe är Kopi Luwak – en kopp kostar cirka 100 PLN (20 GBP)! Metoden för att framställa kaffebönorna påverkar det höga priset. Kopi Luwak är en sydostasiatisk kaffesort, extraherad från avföringen av asiatiska palmmårdar. Varje dag äter djuren de mest mogna, noggrant utvalda frukterna, som efter matsmältningen extraheras från deras avföring. Under matsmältningsprocesserna i djurets kropp förlorar kaffet sin bittra, skarpa arom och får en ny, utsökt smak och doft.
6. I motsats till vad många tror innehåller espresso inte mest koffein
Det antas allmänt att espresso har det högsta koffeininnehållet. Detta stämmer dock inte. Koffein från kaffe sköljs ut i störst mängd först från cirka den första minuten av bryggning av den svarta drycken till slutet av den tredje. Espresso, även om den är intensiv och essentiell, tät och uttrycksfull i smaken, bryggs kort, bara i några tiotal sekunder (cirka trettio). Detta gör att den innehåller mindre koffein än kaffe som tillagas med en filterkaffebryggare.
7. Kaffe med mjölk? Ja! Men under vissa förutsättningar.
Vissa människor kan inte tänka sig kaffe utan mjölk, medan andra ser denna kombination som ett brott. Sanningen är att inte allt kaffe smakar gott med mjölk. Det finns dock kaffetyper där mjölk är en integrerad del av kaffet. Det vanligaste exemplet är cappuccino, det vill säga espresso med skummad mjölk. Rätt tillredd kaffemjölk ska vara slät, glänsande och ha konsistensen av en tjock yoghurt. Dess temperatur är också mycket viktig. Mjölken som tillsätts kaffe ska vara 60-70 grader Celsius. Sådana värden gör det möjligt att känna den naturliga sötman i den, vilket har en gynnsam effekt på cappuccinons smak. Cappuccino ska ha en lätt vanilj-, choklad- eller nötsmak, om den är korrekt tillredd och du använder espresso av god kvalitet.
8. Svart kaffe hjälper till att gå ner i vikt
Det visar sig att kaffe inte bara doftar, smakar och stimulerar perfekt. Att regelbundet dricka det är också ett bra sätt att bibehålla en vacker, slank figur. Jo, koffeinet i den svarta drycken påskyndar ämnesomsättningen, vilket kan stödja viktminskningsprocessen. Dessutom har koffein en termogen effekt, vilket betyder att det omvandlar kalorier till värme, och inte till fettvävnad.
9. Regelbundet kaffedrickande skyddar mot depression
Koffeinet i kaffebönor blockerar receptorer i hjärnan som övervakar kroppens trötthetsnivåer. Tack vare detta, efter att ha druckit kaffe, känner vi oss stimulerade, fulla av energi och kraft. Dessutom indikerar det att dricka två koppar kaffe om dagen kan skydda oss från depression.
10. Kaffe har ett antal värdefulla kosmetiska egenskaper
Tack vare ett antal värdefulla ingredienser i kaffe används denna produkt i stor skala inom kosmetikaindustrin. Kaffe visar gynnsam effekt på hudens och hårets utseende. Perfekt syresätter och ger näring, förebygger rynkor, slankar och minskar håravfall. Därför kan vi hitta kaffebönor i krämer, lotioner eller masker. Hårsköljningar med stärkande håreffekter är också extremt populära, liksom kaffepellingar, som perfekt hanterar problemet med celluliter. Regelbunden vård med kosmetika som innehåller kaffeextrakt kommer att bidra till blodcirkulation, utjämning, åtstramning, uppstramning och slankning av huden samt förbättring av hårets kondition.
På FormAdore älskar vi kaffe lika mycket som du, så vi har ett helt sortiment av verktyg för att hjälpa dig att brygga det. Espressomaskiner, franska pressar och kaffebryggare (induktion, italienska, stål och aluminium), samt drippers. Ta en titt på vår kategori med kaffekvarnar!
Oavsett vilken typ av kaffe du dricker eller hur du brygger det, kom ihåg att se till att det serveras korrekt. Slutligen påverkar kärlet vi dricker kaffe ur uppfattningen av dess smak och arom. Särskilt rekommenderat för att servera den svarta drycken är porslinskoppar, som snabbt värms upp och förstärker aromen av kaffedrycken. Det är också värt att välja en lämplig kopp eller ett lämpligt glas för en viss typ av kaffe. Du hittar både espressokoppar, cappuccinokoppar samt latteglas. Utrusta ditt kök med en högkvalitativ uppsättning koppar för att njuta av en utsökt smak och elegant serverat kaffe varje dag.
