Stengods, fajans, porslin - en guide till keramiska typer

Keramik

betyder brända lerprodukter. De första spåren av keramiska föremål dateras till 13 tusen år f.Kr.! Namnet som används idag kommer från antikens Grekland och härstammar från ordet "κέραμος" (keramos - jord, lera), eller mer exakt från dess derivat, keramikos. Keramikens historia är därför verkligen mänsklighetens civilisationshistoria, och det är inte konstigt att formerna av keramik än i dag fortfarande relaterar till kulturen och berättar historien om de samhällen som skapar dem, och blir vittnen om sin tid.

Keramik dök upp i våra förfäders länder för cirka 7,5 tusen år sedan. Med teknikens utveckling har nya användningsområden för keramik uppstått: det användes inte längre bara för matförvaringskärl eller för begravningar, utan även för vaser och kakel. När Marco Polo kom med nyheter om porslin från sin expedition, drabbades européerna bokstavligen av en vit feber: alla försökte upptäcka hemligheten bakom den finaste och vitaste keramiken Gamla kontinenten någonsin sett. Denna fascinerande historia beskrivs i tidskriften: Porslin. En strängt bevakad hemlighet.

Under tusentals år har keramiken färdats långt för att nå våra samtida bord. Vi kallar alltså både de delikata porslinskopparna och de massiva, grova stengodstallrikarna för keramik. Vilken typ av keramik använder vi idag? Vilka egenskaper har de och hur skiljer de sig åt? De typer av keramik du kan stöta på varje dag inkluderar:

• porslin
• fajans
• stengods
• porslit
• terrakotta

Porslin

Porslin tillverkas av en blandning av kvarts, fältspat och den viktigaste komponenten - kaolinlera, döpt efter Gaoling-kullen i Kina, där Mellanriket utvann leran för att producera porslin. Porslin kan vara lika tunt som ett pappersark och det kan likaså släppa igenom ljus. Det är delikat och skört, men ändå extremt hållbart och motståndskraftigt mot höga temperaturer. Av denna anledning är det så dyrt, men vacker porslinsservis är en investering för många år! Porslinstallrikar och skålar är också det bästa valet för eleganta middagar, firande av viktiga händelser eller romantiska middagar.

Fajans

Även om det vid första anblicken ser ut som porslin, är det svårt att inte få intrycket att det är dess fulare bror. Fajans tillverkas av samma blandning av lera, men av lägre kvalitet, varför de färdiga rätterna är av lägre klass. Till skillnad från porslin släpper det inte igenom ljus, och det är tjockare och mer massivt. Det har inte heller samma egenskaper: även oglaserat porslin absorberar inte vatten, till skillnad från fajans, som därför alltid täcks med glasyr. Glasyren har ytterligare en uppgift - att jämna ut och förbättra färgen för att få den att se mer ut som vitt porslin.

Porslit

Vid första anblicken imiterar det framgångsrikt porslin precis som fajans, men det är en produkt av låg kvalitet, massiv och ogenomtränglig för ljus. Den har liknande termiska egenskaper, varför den används som ugnsform. Framför allt används porslit dock i badrummet - för att tillverka toalettskålar eller handfat.

Stengods

Det är gjort av lera, chamotte och kvartssand. Rätter av stengods är extremt syrafasta, så de kan användas för inläggning. På grund av sin exceptionella styrka används det ofta för att producera golvplattor. Rätter av stengods liknar ofta platta tallrikar från århundraden sedan, vilket är anledningen till att älskare av rustik stil gärna väljer dem. Vissa tillverkare betonar fortfarande denna effekt genom att skapa handgjorda, oregelbundna, unika keramiska muggar eller tallrikar, som glädjer med sin enkelhet och samtidigt ger en mysig atmosfär till inredningen.

Om du bestämmer dig för porslinsservis bör du veta att det finns olika typer av porslin. Den grundläggande indelningen är i hårt och mjukt porslin. Båda är gjorda av kaolin, kvarts och fältspat, men proportionerna är olika.

Hårt porslin

Idag är proportionerna som används för hårt porslin 40-60% kaolin, 20-30% kvarts och 20-30% fältspat, och det bränns vid 1350°C-1460°C. Det mesta av porslinet som produceras i Europa är av denna typ, så det finns en god chans att de flesta porslinsföremål du har hemma är gjorda av hårt porslin. Sådant porslin är slätt, tunt, hållbart och motståndskraftigt mot höga temperaturer. Endast ett fåtal pigment används för att färga det, så det kommer inte att dekoreras med mångfärgade ornament.

Mjukt porslin

Mjukt porslin är gjort av kaolin, kvarts och fältspat i följande proportioner: 25–40%, 30–35%, 25–40%. Det bränns vid en lägre temperatur än hårt porslin, så det kan dekoreras rikligt, eftersom de flesta underglasyrpigment tål värmebehandling vid 1280°C-1320°C och färgerna förblir levande i många år. Kinesiskt porslin är oftast mjukt porslin. Det är lätt att känna igen eftersom det är extremt tunt och delikat, men ändå hållbart. Mot ljuset verkar det nästan transparent. Om du har koppar av mjukt porslin hemma, ta hand om dem som en skatt - mjukt porslin är det mest värdefulla och sofistikerade materialet för att tillverka rätter. Att dricka te eller kaffe från sådana koppar är också en extraordinär njutning för ögonen!

Benporslin

Den mest kända typen av mjukt porslin är benporslin, uppfunnet av engelsmännen för 200 år sedan. Dess produktion kräver höga tekniska standarder och speciell expertis, men effekten är värd det: benporslin anses vara den vackraste typen av porslin, det är också det dyraste, varför det används för att tillverka servis som kaffekoppar eller tekoppar.

Som namnet antyder är benporslin ett porslin med hög benaskhalt. Lyckligtvis tillverkas alltmer högkvalitativt porslin som liknar benporslin, men det produceras utan kött- och benmjöl - sådant porslin finns bland annat i Ćmielóws erbjudande.

Ytan på benporslin är faktiskt helt glasliknande, utan porositet och har den högsta vithetsfaktorn. Det kännetecknas av:

• högsta vithet
• mjuk glans
• hög transparens

samt funktioner som underlättar användningen:

• hög hållbarhet och mekanisk beständighet
• tål diskmaskin
• tål mikrovågsugn (förutom porslin med gyllene dekorationer)