Jordgubbssallad på 5 sätt [RECEPT]

Hur förvarar man jordgubbar?

Undrar du hur man förvarar jordgubbar för att hålla dem fräscha och behålla alla deras egenskaper? Det bästa är att lämna dem ute, men om du inte har det alternativet, flytta jordgubbarna till en skål, täck över dem och placera dem på den nedersta hyllan i kylen. Här råder de mest gynnsamma förhållandena. Det är värt att komma ihåg att inte lägga tvättade jordgubbar i kylen – vi sköljer dem bara precis innan vi äter dem. Du kan också frysa dem för att njuta av deras unika smak och bevarade näringsvärden under vintern.

Är jordgubbar kaloririka?

Och hur många kalorier har jordgubbar? Bara 30-35 kcal per 100 gram frukt! Vad kan man göra med jordgubbar, med tanke på att man inte behöver begränsa sig till bara några få om dagen? En underbar smoothie, en mördegstårta, söta konserver, jordgubbssaft... Du kan också använda dem till fondue! Möjligheterna är oändliga – välj din favorit och njut av sommarens unika smak.

En pålitlig salladsslunga

Om du vill att salladen du serverar alltid ska vara krispig och utsökt, investera i en salladsslunga. Tack vare den kan matlagning där en god sallad spelar en viktig roll bli mycket enklare. Vatten kommer inte längre att samlas i skålarna, och bladen blir rena, krispiga och lätta. En slunga sparar dig också värdefull tillagningstid.

Valet av salladsslungor är exceptionellt brett. Deras skålar är tillverkade inte bara av plast utan också av stål – så du är säker på att hitta den perfekta för dig. Trots namnet, som antyder dess användning enbart för sallat, kan du framgångsrikt torka andra bladgrönsaker som spenat, mâchesallad, ruccola, grönkål... och även dina favoritörter! Salladsslungor är utrustade med lock som också gör att du kan förvara grönsaker i kylen. Det är en pålitlig lösning för varje kök!

En lätt sallad med jordgubbar och ruccola är ett idealiskt förslag för en snabb och hälsosam lunch, full av vitaminer
och näringsämnen!

Ingredienser:

• 100g jordgubbar
• 250g ruccola
• en matsked balsamvinäger
• fem matskedar olivolja
• valnötter

Förberedelse:

1. Häll balsamvinägern och olivoljan i en liten burk eller en speciell shaker och skaka den ordentligt för att skapa en emulsion till dressingen.
2. Skölj och torka ruccolan – du kan använda en salladsslunga för detta ändamål.
3. Tvätta jordgubbarna och skär dem i kvartar eller skivor.
4. Lägg alla ingredienser i en bred skål.
5. Ringla dressingen över allt, tillsätt slutligen valnötterna och blanda – speciella salladsbestick kan vara praktiska.
6. Salladen är klar!

En jordgubbssallad med en uppfriskande antydan av mynta är en kombination gjord för en varm dag. En lätt men ändå mättande måltid låter dig njuta av sommarens sanna smak!

Ingredienser:

• 250g jordgubbar
• 60g fetaost
• en näve ruccola eller blandade salladsblad
• en näve blåbär (valfritt)
• tre matskedar färsk, hackad mynta
• tre matskedar extra jungfruolivolja
• en matsked honung
• två matskedar citronsaft
• salt och peppar
• en näve nötter (valfritt)

Förberedelse:

1. Blanda olivolja, honung, citronsaft och 1 matsked mynta.
2. Skölj, torka och lägg ruccolan/blandade salladsbladen i en skål.
3. Tvätta och skär jordgubbarna i kvartar eller skivor, skölj blåbären.
4. Mal svartpeppar med en salt- och pepparkvarn.
5. Tärna osten, täck sedan bitarna med peppar och de återstående 2 matskedarna mynta.
6. Lägg alla ingredienser i en skål, krydda med salt och den återstående pepparn, ringla över dressingen och blanda noggrant.
7. Det var allt – smaklig måltid!

En sallad med tillsats av grönmögelost är en exceptionellt elegant smaksammansättning, perfekt för en sommarkväll med levande ljus.

Ingredienser:

• 250g jordgubbar
• 150g grönmögelost
• två större päron (fasta och mogna) eller persikor
• blandade salladsblad/mâchesallad
• en halv knippe persilja
• fyra matskedar olivolja
• två matskedar balsamvinäger
• en tesked citronsaft
• salt, peppar, en halv tesked provencalska örter

Förberedelse:

1. Tillsätt örter och kryddor (efter smak) till balsamvinägern. Under omrörning, häll gradvis i olivoljan för att bilda en dressing.
2. Skölj, torka och lägg salladsbladen i en skål.
3. Hacka persiljan.
4. Tvätta jordgubbarna och skär dem i skivor eller kvartar.
5. Skala päronen/persikorna – processen blir mycket enklare med en speciell grönsaksskalare – tvätta dem sedan, tärna och strö över citronsaft – detta förhindrar att de blir bruna.
6. Tärna grönmögelosten – speciella ostknivar underlättar skivningen.
7. Lägg alla ingredienser i en skål, ringla över dressingen och blanda noggrant.
8. Smaklig måltid!

Letar du efter en bra källa till kalium, magnesium och kalcium, allt förpackat i en god grönsak? Sträck dig efter sparris – det är en riktig vitaminbomb! Genom att inkludera dem i din kost ger du din kropp en enorm dos av essentiella näringsämnen. En sallad med jordgubbar och sparris är verkligen en exceptionell kombination!

Ingredienser:

• en halv knippe grön sparris
• ett litet salladshuvud
• 250g jordgubbar
• 100g ost, t.ex. feta, getost eller camembert
• två matskedar olivolja
• saft från en halv citron
• mandelflarn/solrosfrön
• grovmalen svartpeppar, havssalt

Förberedelse:

1. Skölj, torka och riv salladen i små bitar.
2. Tvätta sparrisen och knäck av de träiga ändarna, skär sedan i 2 cm bitar.
3. Ångkoka den förberedda sparrisen i 2-3 minuter. Ångkokning blir enklare med lämpliga kärl – på så sätt förlorar grönsakerna inte sina värdefulla näringsämnen.
4. Blanchera den kokta sparrisen under kallt vatten och låt rinna av.
5. Tvätta jordgubbarna och skiva eller kvarta dem, tärna osten.
6. Blanda olivoljan med citronsaft och kryddor.
7. Lägg alla ingredienser i en skål, blanda och ringla över dressingen.
8. Strö salladen med mandelflarn eller solrosfrön. Klart!

Spenat anses vara en av de nyttigaste bladgrönsakerna. Regelbunden konsumtion skyddar till och med mot utveckling av cancer. I kombination med jordgubbar blir den allt populärare – en sallad bestående av dessa ingredienser är en enorm dos vitaminer!

Ingredienser:

• två nävar babyspenat
• 250g jordgubbar
• en avokado
• solrosfrön
• tre matskedar olivolja
• tre teskedar honung
• tre matskedar balsamvinäger
• salt och peppar

Förberedelse:

1. Blanda olivolja, balsamvinäger, honung och kryddor – i en liten skål eller med en dressingblandare.
2. Skölj och torka spenaten – en salladsslunga fungerar bäst för detta.
3. Tvätta jordgubbarna och skär dem i kvartar, tärna avokadon.
4. Lägg över alla ingredienser i en salladsskål, strö över solrosfrön.
5. Ringla dressingen över salladen. Klart!

Njut av sommarsmaken i form av söta jordgubbar och ta hand om din hälsa och dina näras hälsa genom att inkludera dessa värdefulla frukter i din dagliga kost – inte bara under sommaren, utan året runt!